微生物药物与生物技术 Microbial Medicine & Biotechnology
李士杭1, 叶蕊芳1*, 吕和平2, 毛全贵2, 戴 维2
2012, 43(11): 896-902.
以金色链霉菌发酵制备去甲金霉素(1)，优化其培养基组成。通过Minitab 软件设计Plackett-Burman 试验筛选出玉米淀粉、黄豆粉和碳酸钙这3 个对1 发酵效价影响较大的因素，继而通过最陡爬坡试验和响应面优化确定3 个因素的最佳水平：玉米淀粉110 g/L、黄豆粉43 g/L、碳酸钙7 g/L。培养基优化后，1 的发酵效价提高了25％～ 31％。比较优化前后培养基的碳氮比并进行氨基酸添加试验，结果提示1 效价的提高可能是多种因素协同作用所致。分析了优化前后发酵过程中相关有机酸和CoA 羧基转移酶比活力的变化趋势，结果显示培养基优化后，在发酵中期胞外积累了大量的草酰乙酸和丙二酸，后期进入细胞以合成产物，酶比活力的变化趋势与丙二酸及1 效价的变化趋势吻合。
